شکر سفید

توضیحات

شکر سفید یکی از پرکاربردترین شیرین کننده هایی است که ما ایرانی ها استفاده می کنیم. این شکر از نیشکر و چغندر قند بدست می آید و کالری بالایی دارد. به همین دلیل است که شکر و قندهای مصنوعی برای کسانی که رژیم غذایی دارند توصیه نمی شود. برای خرید شکر سفید باید به سایز دانه ها، یکپارچه بودن رنگ و سایز آن توجه کنیم.

شکر سفید معمولا برای تهیه مربا، شیرین کردن چای و نوشیدنی ها و تهیه کیک و دسر و شیرینی پزی به کار می رود.

شکر سفید یا قهوه ای؟

این روزها، اکثر افراد هنگام انتخاب بین شکر سفید یا قهوه ای کمی شک دارند. برای اینکه راحت تر بین این دو شیرین کننده انتخاب کنیم، باید تفاوت بین شکر سفید و قهوه ای را بشناسیم.

شکر قهوه ای همان شکر سفید است که مقداری ملاس به آن اضافه شده است یا در فرآیند تصفیه ملاس آن را به طور کامل حذف نکرده اند. شکر قهوه ای رنگ تیره تر متمایل به قهوه ای دارد، بافت آن نسبت به شکر سفید مرطوب تر است و طعم کاراملی تری دارد. از نظر ارزش غذایی هم شکر قهوه ای به مقدار ناچیزی از شکر سفید بهتر است چون مواد معدنی بیشتری دارد.

شکر سفید قیمت کمتری نسبت به شکر قهوه ای دارد، اما از نظر میزان کالری تقریبا با هم برابر است. بنابراین این باور عمومی که شکر قهوه ای باعث چاقی نمی شود درست نیست!

اگر از نظر طعمی به شیرینی بیشتری نیاز دارید، خرید شکر سفید انتخاب منطقی تری به حساب می آید.