جوز هندی

توضیحات

این روزها صحبت زیادی راجع به طعم و خواص بی نظیر ادویه جوز هندی می شود. این ادویه در حقیقت یک دانه کامل درشت با پوست سخت است که طعم گرم و شیرین و تا حدی تند دارد.

این ادویه انتخاب آشپزهای حرفه ای است و به دلیل اینکه هنوز به اندازه کافی برای مصرف خانگی شناخته نشده است، خرید جوز هندی توسط آشپزهای خانگی به ندرت انجام می شود.

بهترین روش برای مصرف جوز هندی

این ادویه به دو صورت پودر و دانه کامل در آشپزی استفاده می شود و طعم قوی و دلپذیری به غذا اضافه می کند.

جوز هندی را برای تهیه:

• دسرهایی مثل پودینگ، کیک، کلوچه و بیسکویت
• میوه های پخته شده مثل کمپوت میوه و سیب پخته
• نوشیدنی ها مثل شکلات داغ، اسموتی، شیرگرم و قهوه لاته یا کاپوچینو
• سس های پاستا، لازانیا و …
• سوپ های کدو حلوایی، سوپ مرغ، سوپ کدوحلوایی
• طعم دهی گوشت قرمز، مرغ تنوری، کباب، سوسیس و کالباس خانگی و موارد دیگر استفاده می شود.

از آنجایی که طعم و عطر این ادویه بسیار قوی است باید به مقدار خیلی کم و در ترکیب با ادویه های دیگر استفاده شود.

اگر می خواهید که طعم و عطر جوز هندی در غذا به طور کامل حفظ شود، بهتر است این ادویه را در مراحل پایانی پخت به غذا اضافه کنید.

با وجود اینکه این ادویه پوست سختی دارد، اما به راحتی می توانید آن را به کمک یک رنده ریز یا یک آسیاب ادویه کوچک پودر یا رنده کنید. حتی می توانید مقداری از آن را پودر کنید و برای استفاده های بعدی در یک فضای خشک و خنک نگهداری کنید.

فواید جوز هندی

از جمله خواص جوز هندی شامل موارد زیر است:

• بهبود عملکرد سیستم گوارش شامل درمان اسهال و یبوست از طریق تنظیم حرکات روده، کاهش نفخ و سوء هاضمه
• تقویت عملکرد ذهن افزایش تمرکز و کاهش خستگی ذهنی
• کاهش اضطراب و بهبود خواب به دلیل خاصیت آرامش بخشی آن
• خواص ضدافسردگی
• خواص ضدالتهابی و ضد درد
• سم زدایی کلیه و کبد
• رفع بوی بد دهان
• تقویت میل و قوای جنسی