پول بیبر

توضیحات

ادویه پول بیبر به رنگ شرابی از خشک کردن یک نوع فلفل قرمز بدست می آید که بیشتر در ترکیه یا سوریه کشت می شود. به همین خاطر به آن فلفل قرمز ترکی یا فلفل قرمز حلبیهم گفته می شود. برای تهیه این ادویه، فلفل قرمز را به صورت ساطوری خورد و خشک می کنند.

با توجه به طعم ترش و تند آن، مصرف پول بیبر در میان ایرانی ها هم بیشتر شده و به خاطر بافت ساطوری از آن هم در طعم دهی غذا و ترئین انواع غذاها و سالادها استفاده می شود. بنابراین، در این سال ها میزان مصرف و خرید ادویه پول بیبر بیشتر از قبل شده است و این ادویه جای خود را در میان ایرانی ها پیدا کرده است.

قیمت ادویه پول بیبر به دلیل وارداتی بودن این محصول وابسته به میزان تقاضا، نوسانات بازار ارز، میزان واردات و مرغوبیت کالا می تواند متفاوت باشد.

فرق پول بیبر با پاپریکا

پول بیبر جایگزین مناسب و یا مکمل فلفل قرمز یا پاپریکا است و به خاطر ترکیب مزه تند و ترش و ظاهر ساطوری شده آن گاهی اوقات مصرف پول بیبر ترجیح داده می شود.

این ادویه از نظر طعم، عطر، رنگ و موارد استفاده با پاپریکا متفاوت است. در اصل، پول بیبر طعم و عطر تندتری نسبت به پاپریکا دارد و رنگ آن نسبت به پاپریکا شرابی تر است.

پول بیبر در چه غذاهایی استفاده می شود؟

از این ادویه به دلیل طعم تند و ترش آن در بیشتر غذاها استفاده می شود. علاوه بر اینکه از این ادویه در مراحل پخت غذا می توان استفاده کرد، می توان برای تزئین روی انواع غذاها، مثل سالاد، کبابها، سرخ کردنی ها، استیک، سوپ و هر چیز دیگری که به ذهنتان خطور می کند، استفاده کنید.

فواید مصرف پول بیبر

از جمله فواید مصرف ادویه پول بیبر می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش قند خون
• کمک به هضم غذا
• کاهش دردهای روماتیسمی
• بهبود سیستم گوارشی بدن
• کمک به هضم غذا در سیستم گوارشی